La pasada semana tuve la suerte de poder entrar en una de las mejores cocinas de la isla de La Palma, en el acogedor Restaurante Carmen en el municipio de El Paso, para la realización de una sesión de fotografía gastronómica.Una sesión fotográfica basada en la muestra de diferentes platos con el fin de lograr unas instantáneas que transmitan de forma visual la calidad y excelencia de los mismos, que inviten a saborear y apreciar sus delicadas presentaciones. Las imágenes permitirán actualizar la información en redes sociales, webs y servirán de base para futuros proyectos. El objetivo principal de la sesión fue obtener un resultado fiel a la realidad en cuanto a color y texturas, realzar el plato mediante una sencilla composición donde lo único que destaque sea el producto.
Ensalada de Salmón ahumado
con su matrimonio de mango líquido
La preparación de la sesión se ha trabajado con una iluminación uniforme por medio de dos flashes de mano colocados en posición contrapuesta, con una ventana de 90×90 colocada casi de forma cenital y un pequeño snoot de forma contrapuesta para resaltar el volumen y la textura del plato.
Bloc de cochinillo confitado con mermelada
de col lombarda y sopa de naranja
Bacalao con crujiente de verduras
pure duquesa y salsa de pimiento verde
Solomillo relleno de frutos secos
sobre salsa de caramelo
Conejo con pure de papa, salsa de plátano
reducción de vermut y dátiles
Si queréis disfrutar de estos exquisitos platos y muchos más, acompañado siempre del mejor de los servicios, visitad el Restaurante Carmen. Urbanización Celta Nº 1 El Paso. 922 40 26 18
